中商情报网讯：蔬菜作为我国居民日常日子必不可少的食物，跟着近年来蔬菜培养结构的调整、产销配送系统的变革以及对食物安全重视度的不断进步，蔬菜职业迅速开展，产值和消费量也随之不断添加。

  蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食物的一类植物或菌类，可以供应人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，因此蔬菜成为人们日常饮食中必不可少的食物之一。

  从植物学分类来看，我国遍及培养的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种首要会集在十字花科、伞形科、茄科、葫芦科、豆科、百合科、菊科、藜科等八大科。详细分类如下：

  蔬菜是城乡居民日子必不可少的重要农产品，确保蔬菜供应是严重的民生问题。国家出台了一系列方针对蔬菜及相关农产品职业进行大力扶持，为职业持续开展供应了杰出的方针环境。

  2022年3月，《农业村庄部办公厅关于做好2022年高本质农人培养作业的告诉》提出，全面确保稳粮扩油和“菜篮子”产品安稳供应。环绕水稻、小麦、玉米等首要粮食作物和大豆油料出产，展开增产提质、防灾减损和严重病虫害防治等全出产周期技能技能训练，量体裁衣展开蔬菜等经济作物出产办理训练，进步培养水平缓工业开展才能。详细方针如下：

  近年来，我国农产品培养结构不断调整，蔬菜播种面积出现快速增加趋势，由2017年19981.07千公顷增至2021年的21872.21千公顷，年均复合增加率为2.3%。跟着十四五规划对农产品职业的鼓舞和支撑，中商工业研讨院猜测，2022年我国蔬菜的播种面积可达22356.35千公顷。

  我国是蔬菜大国，蔬菜产值一向坚持安稳增加的趋势。因为蔬菜培养才能和播种面积的不断进步，我国蔬菜产值从2017年的6.92亿吨增加至2021年的7.67亿吨，年均复合增加率达2.6%。中商工业研讨院猜测，2022年我国蔬菜产值可增至7.91亿吨。

  现在，我国蔬菜培养首要散布在以河南、湖北、湖南为代表的中南区域和以山东为代表的华东区域，中南区域和华东区域的蔬菜产值占比分别为31.8%、30.1%。西南区域、华北区域、西北区域以及东北区域的蔬菜产值占比分别为16.0%、10%、7%以及4.2%。

  近年来我国蔬菜消费量坚持平稳增加的走势。全国蔬菜消费量由2017年6.81亿吨增至2020年7.24亿吨，年均复合增加率为2.26%。因为蔬菜具有营养价值高、热量低的长处，遭到宽广顾客的喜欢。中商工业研讨院猜测，2022年我国蔬菜消费量可达7.52亿吨。

  2017-2020年我国蔬菜出口量不断增加，由621万吨增至692万吨，年均复合增加率3.7%。最新数据显现，2022年1-4月我国蔬菜出口量147万吨，同比下降3.1%。

  从金额方面来看，2020年我国蔬菜出口金额累计达2346.9百万美元，同比增加134.0%。虽然2021年蔬菜出口量较2020年下降，但因为蔬菜出口价格上涨，我国蔬菜出口金额仍呈增加趋势，增至5960.2百万美元，同比增加9.0%。最新数据显现，2022年1-4月我国蔬菜出口金额1589.7百万美元，同比增加1.4%。

  近年来，跟着日子水平的进步以及绿色安全消费的需求，我国菜篮子作业从数量确保型向质量效益型改变，不断促进我国蔬菜职业开展，蔬菜相关企业注册量呈增加趋势。数据显现，我国蔬菜企业注册量由2017年的62.9万家增至2021年是130.2万家，年均复合增加率19.9%。最新数据显现，2022年1-4月，蔬菜新增相关企业54.9万家。

  创建于1998年，当选国家农业工业化要点龙头企业500强，是全国闻名的蔬菜全工业链运营商，下设超市出售公司、菜果配送中心、进出口公司。集团具有国内设备蔬菜要点实验室，组建了专业化的世界化研制团队，培养出52个具有自主知识产权的优秀新种类。旗下“七彩庄园”品牌与多个大中城市树立了安定的七彩庄园绿色蔬菜直供配送事务，一起集团开设线上寿光蔬菜官方旗舰店与七彩庄园食物旗舰店，打通线上优质生鲜蔬菜从“基地”到“餐桌”的直供通道。

  寿光乐义蔬菜科技开展有限公司成立于2009年，是集培养、出产、加工、出售及科研、实验、演示、推行、训练、生态参观旅游多功能于一体，经济效益、社会效益、生态效益相统一的农业工业公司。公司打造“乐义”品牌形象，树立并完善了“科技推行、良种繁育、出产培养、加工配送”于一体的蔬菜工业链条。公司现有种苗基地80亩，智能温室15000平方米，年育苗才能2000万株，具有北京绿色蔬菜演示基地800亩，寿光严密型出产基地7000亩，松懈型出产基地8万多亩，有26个蔬菜种类先后取得国家无公害和绿色产品认证，精品蔬菜日加工才能5万公斤。

  昆明晨农集团有限公司创建于1992年，是集蔬菜种苗培养、基地培养、产品加工（保鲜、速冻、冻干）、物流运送、产品包装、商场出售、农业参观、农业科普、农游体会为一体的现代化新式农业企业集团。旗下具有昆明晨农绿色产品有限公司、昆明晨农文明传达有限公司（晨农生态园）、云南恒进农业开发有限公司、云南恒邦科技有限公司、云南晨农世界物流有限公司、昆明恒瑞丰经贸有限公司、晨农航空货运有限公司、昆明恒兴农产品运营有限公司等多家子公司，蔬菜加工出产加工才能达20万余吨，年出产蔬菜种苗18亿株。

  上海星辉蔬菜有限公司是光亮食物（集团）有限公司旗下一家农业工业化企业，专心于“从田头到餐桌”的现代蔬菜工业链的打造，已形成了蔬菜种源、标准化培养、初加工、精深加工、生物有机肥、参观农业、连锁出售终端等工业链。现在，公司在上海郊区具有3万多亩蔬菜基地，其间连片的温室、大棚基地3000多亩，企业每年可为市民供应20万吨各类优质蔬菜产品，是上海市较大的蔬菜产品供货商之一。

  上海银龙创建于1999年，是一家集蔬菜出产、科研、加工、交易为一体的上海市农业工业龙头企业。具有银龙蔬菜加工厂、银龙种子场、银龙蔬菜演示基地、银龙蔬菜配送中心和银龙蔬菜研制中心，年出产才能5万吨，年出口量800只标箱，产品远销日本、韩国、新加坡、马来西亚、加拿大、俄罗斯、香港等十多个国家和区域。

  近年来，在中心“三农”方针和各级政府的大力推进下，农产品出产和出售的流转环节不断优化，树立健全从村庄到城市的农产品产销配送系统，从田间到餐桌的供销途径越来越快捷晓畅。一起，在国家村庄复兴战略、国家数字化农业战略等多种要素的推进下，不断开展现代设备蔬菜工业集群，带动传统蔬菜工业复兴，蔬菜职业远景宽广。

  冷链物流可以使生鲜蔬菜、食物、药品等产品在出产、运送、贮藏等过程中坚持低温，以确保生鲜质量，削减损耗。跟着生鲜蔬菜产值和质量的不断开展，我国居民消费结构不断晋级，冷链物流与农产品交融开展，将扩展蔬菜等农产品的交给规模，推进蔬菜商场快速开展。

  现在，才智农业在我国展现出较好的开展潜力。立异技能的不断涌现，从根本上改变了传统农业的开展形式，经过使用物联网技能、人工智能技能、GIS技能以及大数据技能等使我国农业从本来看天吃饭的传统农业形式改变为高产、高效、低耗、优质、生态和安全的才智农业形式。跟着物联网技能的不断开展，数据存储，全面感知，数据上云等方法使得才智农业的传输网络进一步扩展，互联网+才智农业形式不断涌现。未来，才智农业将深化农业各个环节，进一步推进农产品职业开展。

  与传统培养比较，培养盆栽蔬菜具有较低本钱、节省土地、更高出产率、更高质量等多种优势，但在培养、办理方面亦有更高的要求。盆栽蔬菜需求培养在大棚或其他保护区中，并应装备微喷、洒水设备。跟着更先进的培养技能的开展，蔬菜出产商有望进行温度、湿度、光照、病虫害防治以及细化处理（例如疏枝）的更严格办理，以满意质量要求，估计将推进蔬菜职业不断开展。

  更多材料请参考中商工业研讨院发布的《我国蔬菜职业商场远景及出资时机研讨陈述》，一起中商工业研讨院还供应工业大数据、工业情报、工业研讨陈述、工业规划、园区规划、十四五规划、工业招商引资等服务。

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